CAJA COBERTURA TOP BARRA SEMI AMARGO HARALD 10X1.010KG

Tiene el tamaño ideal para quien hace bombones, trufas y huevos de Pascua. Cada cuadradito de la barra tiene en promedio 105 g, para que puedas calcular tus recetas con un poco de sobra. GLUTEN FREE. 

MODO DE EMPLEO

Para un mejor manejo de la cobertura se sugiere fundir entre 45º y 50º y trabajar entre 38º y 42º. Para secado dejar en temperatura ambiente entre 18º y 22º grados; de esta manera se logrará un mejor brillo en sus preparaciones, o bien, lleve las piezas al refrigerador hasta que se sequen o hasta que el molde quede opaco, garantizando brillo y estabilidad.

• En microondas: intervalos de 30 segundos y revolver hasta obtener la consistencia adecuada.

• Baño María: colocar la cobertura de chocolate, dentro de un bol. En otro recipiente más grande, verter agua caliente (80º). Luego poner el bol con cobertura sobre el recipiente con agua caliente y fundir, revolviendo hasta alcanzar su estado liquido