KUCHEN DE MANZANA

INGREDIENTES

Masa:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear 
• 1 taza de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 yemas
• 2 cucharadas de agua.

Relleno:

• 5 manzanas, peladas
• jugo de 1 limón
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de canela molida

PREPARACIÓN

0. Calentar el horno a 180°C. Mantequillar un molde desmontable de 24 cm.

1. Primero preparar el relleno. Partir las manzanas en cuartos, sacando los centros. Cada cuarto partirlo en 4 láminas. Poner las láminas de manzanas en un bol, rociar con el jugo de limón. Agregar el azúcar y canela molida, revolver para integrar bien. Cocinar las manzanas en el microondas, a máxima potencia por 3 a 5 minutos, o hasta que las manzanas se hayan ablandado. Reservar.

2. Para la masa, mezclar la harina con los polvos de hornear y la azúcar. Agregar la mantequilla y con las manos formar migas. Agregar esencia de vainilla,  yemas y agua, mezclar y formar una masa. 

3. Poner, con las manos, la masa en el molde preparado; cubriendo el fondo y dejando 1,5 cm de borde. Distribuir las manzanas sobre la masa.

4. Hornear el kuchen por 40 minutos o hasta que la masa y la cubierta estén doradas.

5. Dejar enfriar, desmoldar y servir.